Fórum
 |
Zeptejte se redaktorek!
Chcete se na něco zeptat? Nevíte si rady s receptem? Potřebujete poradit se sháněním ingredienci? Těšíme se na vaše dotazy! Redaktorky Apetitu Vložit příspěvek Zpět na forum |
4856 příspěvků |
Zpět na fórum Strom příspěvků Výpis podle času
 |
Pečení naslepo | 07.03.2010 - 22:24 | |
| Dobrý den,chtěla bych se zeptat,když při pečení naslepo použiju normální fazole,kolikrát se pak ještě dají použít a jak je případně skladovat.Děkuji za odpověď. | ||
| superdráček | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: Pečení naslepo | 09.03.2010 - 12:11 | |
| Dobrý den, dělám to samé. Koupím nejlevnější fazole, pak nechám vychladnout a vrátím do dózy. Marcela | ||
| m.bry | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: Pečení naslepo | 08.03.2010 - 08:02 | |
| Já na pečení naslepo používám nejlevnější fazole, po použití vychladlé dám do dózy... Nedavno jsem vyhodila - asi po 3 letech... | ||
| koets | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
Zhořklá kapusta | 03.03.2010 - 17:28 | |
| Dobrý den, dnes jsem vařila "gratinovanou kapustu se smetanou a se slaninou". Vše podle receptu a přesto mi muž říká, že kapusta zhořkla..Co jsem dělala špatně? Byla čerstvá,krásná...:(( Díky! Kristýna | ||
| mamatyna277 | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
cockova mouka | 02.03.2010 - 20:18 | |
| Dobry den, milujeme indickou kuchyni. K priprave popadoms, pakoras a jinych predkrmu je potreba cizrnova ci cockova mouka. Nevite kde se da sehnat? Zkousela jsem i prodejny zdrave vyzivy, ale tam maji jen hrachovou mouku. Stejne tak nemohu sehnat placky na jarni zavitky. Zkousela jsem ryzove, ale neni to ono. Dekuju za radu. | ||
| skorpilka | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: cockova mouka | 03.03.2010 - 08:53 | |
| Dobrý den, pokud jste z Prahy, zkuste prodejnu Farah v Myslíkově ulici, tam mívají ledacos orientálního. Jinak by mě zajímalo, proč vám nevyhovují rýžové placky. Trhají se? Pak bvyly moc dlouho namočené. Já to dělám takto: do široké mísy si dám vlažnou vodu, placku do ní na pár sekund ponořím tak, aby trochu změkla, naplním a zatočím. Pokud ji chcete ještě smažit, nechte ji oschnout - příliš čerstvě zabalená rolka by prskala v oleji a navíc by se rozbalila. Držím palce, HM | ||
| šéfredaktorka | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: RE: cockova mouka | 05.03.2010 - 20:48 | |
| Problem s ryzovymi plackami je spis v chuti (i kdyz napoprve se mi i potrhaly ;-) ). Proste to neni stejne jako v Thajsku. Nevim presne co tam do nich davaji, ale musi to byt neco trochu jineho nez je v ryzovych plackach. Bohuzel vsechny recepty vcetne zahranicnich uvadi jen "placky na jarni zavitky" bez receptu jak je pripravit. | ||
| skorpilka | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: RE: RE: cockova mouka | 09.03.2010 - 07:42 | |
| Nedávno jsem v pražské SAPA tržnici objevila rýžovou mouku, pytlík stojí 20 korun - což je podle mě základ placek. Ale pochybuji o tom, že i Thajci sami si je vyrábějí, bude to asi technicky ne právě snadné. Ale v sapě jsem objevila i jiné placky - taky průhledné, ale s černými sezamovými semínky. Ty se vhodí do vrstvy oleje a hezky se v něm nafouknou. Třeba by stálo za to vyzkoušet je nejdřív namočit, zabalit do nich náplň a pak teprve osmažit. Ty chutnaly rozhodně božsky i jen tak samotné. A pokud chcete pravé Thajsko, asi si trochu zaexperimentujte s různými oleji. Dobrou chuť, HM | ||
| šéfredaktorka | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
sušené mléko | 02.03.2010 - 19:05 | |
| Chtěla bych vědět zda je možné použít na potahování dortů sušené mléko, ale sojové? Díky | ||
| katule41 | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
těsto na dort | 02.03.2010 - 19:04 | |
| Dobrý den, chci se zeptat pokud vyměním hl. mouku za celozrnou hl, nebo ječnou jestli se změní těsto? Chci udělat kynuté z celozrnné a dort z ječné mouky. Díky. | ||
| katule41 | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
 |
RE: těsto na dort | 03.03.2010 - 14:47 | |
| Dobrý den, ano použitím celozrnné mouky se těsto opravdu změní. Obvykle je do něj třeba dát o něco více tekutiny a do kynutého i více droždí. Těsto je totiž hutnější. Pokud jde o mouku ječnou, bohužel nemůžeme sloužit vlastními zkušenostmi z "nahrazovacích" experimentů, dá se však předpokládat, že těsto rovněž bude hutnější než pšeničné. | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
Magdalenas | 02.03.2010 - 15:48 | |
| Chtěla jsem se zeptat, namáte někdo recept na španělské jemné pečivo Magdalenas (vypadá podobně jako Muffin). Děkuji mnohokrát | ||
| terka.adamkova | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
recept na pivní těsto | 01.03.2010 - 22:42 | |
| mohla by som Vas poprosit o recept na pivní těsto? Vo fore som sa o nom docitala, ale medzi receptami Apetite som ho nenasla. Dakujem | ||
| ingrid | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: recept na pivní těsto | 02.03.2010 - 14:33 | |
| Dobrý den, máte na mysli pivní těstíčko, ve kterém se smaží, nebo něco jiného? | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: RE: recept na pivní těsto | 02.03.2010 - 21:35 | |
| Dobry den, vo fore citatelka pisala, ze ho pouziva na pripravu strudle/strudl po cesky, dufam, ze som to dobre napisala. | ||
| ingrid | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: RE: RE: recept na pivní těsto | 03.03.2010 - 15:53 | |
| Když do vyhledávače na našem webu zadáte slovo "štrúdl", hned na druhém místě Vám vyjede recept na pivní štrúdl od čtenáře, není to tedy recept Apetitu. Doufáme, že už je to ono! | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: RE: RE: RE: recept na pivní těsto | 03.03.2010 - 21:52 | |
| Dakujem, recept som nasla. Este raz dakujem za radu. | ||
| ingrid | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
olej z vinných jader | 01.03.2010 - 13:31 | |
| Dobrý den, dostala jsem darem olej z vinných jader. Nemohli byste mi poradit do jakého receptu nebo k jakým surovinám se nejlépe hodí, případně nějaké další informace k tomuto produktu? Děkuji | ||
| aduschka | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
 |
RE: olej z vinných jader | 01.03.2010 - 19:54 | |
| Olej z hroznových jader byl ve středověku označován jako " Zelené zlato": nejvzácnější olej, na kterém se dá i smažit. Labužníci tento olej milují kvůli jeho mírně natrpklé a jemně aromatické chuti. Velmi dobře se hodí do rybích pokrmů a k přípravě nejrůznějších salátů. Používá se i v kosmetice na uvolňující masáže (nutno trochu nahřát). Já osobně doporučuji ochutnat a podle chuti zvolit použití. Sto lidí, sto chutí:-) Já to tak aspoň s novými oleji dělám a často objevím nevídané chutě a kombinace:-) | ||
| aljoša | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
Apetit speciál | 28.02.2010 - 15:42 | |
| Dobrý den, chtěla bych se Vás zeptat, zda by šel ještě sehnat Apetit speciál č.10 Děkuji | ||
| zuzana.neckarova | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: Apetit speciál | 05.03.2010 - 09:12 | |
| Dobrý den, mám pocit, že jsem ho ještě minulý týden zahlédla na stánku... | ||
| vaka | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: Apetit speciál | 02.03.2010 - 09:50 | |
| Dobrý den, desátý Speciál byl v prodeji před Vánoci a nyní už k sehnání bohužel není. | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: RE: Apetit speciál | 03.03.2010 - 16:49 | |
| Mám pro Vás ještě jednu aktuální informaci. Distribuční oddělení nás informovalo, že od 15. 3. se bude ještě jednou na stáncích prodávat Apetit Speciál č. 10, který se vrátil z prodeje a bude tam až do úplného vyprodání. K dostání bude hlavně ve větších prodejních místech a supermarketech. | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
Super? indukcia | 26.02.2010 - 23:00 | |
| Mile redaktorky Apetitu, ktore ma vo vareni sprevadzate uz niekolko rokov...verim ze poradite, akym typom sporaka si vybavit novu kuchynu. Indukcna platna ma nespornu vyhodu v uspore energie a jednoduchej udrzbe, ale co komfort pri vareni? Je vobec mozne dodrzat pri indukcnom vareni stare poctive kucharske postupy? Co na indukcne varenie hovoria skuseni sefkuchari? | ||
| zasterka | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: Super? indukcia | 03.03.2010 - 14:37 | |
| Dobrý den, v redakčním průzkumu jednoznačně zvítězil plynový vařič a elektrická trouba, případně kombinovaná s horkovzduchem. Někteří šéfkuchaři sice používají také indukci, ale nám zatím k srdci nepřirostla. Jednou z hlavních nevýhod indukce je přitom nutnost pořízení speciálního nádobí + možné obtíže technického rázu. | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
Kniha | 24.02.2010 - 07:56 | |
| Dobrý den, chtěla bych vás požádat o radu, v lednovém čísle apetitu jste doporučovali k přečtení knihu od Anthonyho Bourdaina Důvěrnosti z kuchyně. Chtěla bych ji jako dárek, ale nemůžu ji vůbec nikde sehnat. Nevíte kde by se dala pořídit? Děkuji Jeníková Lenka | ||
| krokouš | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: Kniha | 24.02.2010 - 20:41 | |
| Dobrý den, našla jsem v internetovém knihkupectví, tak snad ještě bude. Např. http://www.slovart.cz/knihy-v-ceskem-jazyce/kucharske-knihy/kucharske-knihy/duvernosti-z-kuchyne.html?page_id=4458 Ve většině obchodů je vyprodaná. Nevím odkud jste, ale v Praze se dá ještě sehnat. | ||
| aljoša | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
silikonová forma | 23.02.2010 - 13:10 | |
| Dobrý den. Už před rokem jsem se vás ptala, jestli nevíte, kde je možné sehnat silikonovou formu na beránka. Zatím žádná odpověď... Změnilo se něco na našem trhu? Mají medvídka, kytičku a další tvary, ale typický velikonoční beránek se dělá snad jen z kameniny. Já bych chtěla ze silikonu. Peču v něm ráda. | ||
| v.kasikova | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: silikonová forma | 23.02.2010 - 13:28 | |
| Dobrý den, silikonový beránek na trhu je. Červený je k dostání na www.zasilkovyobchod.cz, na www.hyge.cz mají modrého s drátěnou kostrou, který se v roce 2006 prodával v Carrefouru. Do vyhledávání stačí zadat beránek. | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
 |
hořké kapustičky | 22.02.2010 - 00:18 | |
| Dobrý den. Nevím, čím to je, ale pokaždé, když dělám kapustičky, jsou dost hořké. Není na to nějaký trik, jak tomu zabránit? Ať jsem je dusila, nebo osmahla na pánvi, nic nepomohlo. Navíc se jednalo pokaždé o jiné... Jsem z toho zoufalá a říkám si, že to přece není možné.... Nebo snad takové kapustičky prostě jsou? | ||
| erinayet | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
borůvkový koláč - dotaz | 21.02.2010 - 21:29 | |
| Ahoj redakce, zdravím a chválím časopis. Mám dotaz.V posledním čísle mne oslovil recept na borůvkový koláč na straně 86, protože vše s borůvkami miluji. Již jsem ho vytvořil dvakrát, ale i při přesném dodržení postupu,gramáží a čerstvosti u všech igrediencí se mi ale v obou případech moc nepovedl. Sice chuťově je perfektní, ale poprvé jsem dobu pečení nastavil na Vámi doporučované časy a koláč byl zespodu i zezhora připečený. Těsto vespodu bylo tvrdé, že se nedalo ukousnout a horní pěna byla úplně hnědá. Podruhé jsem již průběh pečení ohlídal a korpus i borůvky pekl o několik minut méně a poslední vrstva mi začala hnědnout ne po 20 minutách, ale již po cca 7 minutách. I v tomto případě ale byl spodní korpus tvrdý, že nešel odkrojit vidličkou. Byl sice o něco měkčí, než v prvním případě, ale stále pořád tvrdý. Vrchní krém byl akorát, ale stane se to, že i když krém rozprostřu rovnoměrně až ke krajům, krém se úplně zcvrkne, odtáhne se od krajů a vytvoří uprostřed takovou kopuli.. Co s tím, poradíte? Doplňuji, že koláč peču v horkovzdušné troubě zn. Miele a doporučených 200 stupňů uprostřed. Díky za radu. Váš čtenář Pavel | ||
| kotous | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: borůvkový koláč - dotaz | 23.02.2010 - 09:34 | |
| Dobrý den, vzhledem k tomu, že jsme ani my, ani jiní čtenáři neměli s koláčem problém, předpokládám, že jádro pudla je v horkovzdušné troubě. Pokud totiž v Apetitu není uvedeno, pro jakou troubu platí daná teplota, jedná se o obyčejnou elektrickou. V horkovzdušné troubě je třeba péct při nižší teplotě, jak píšeme v "Na co si dávat pozor" na str. 5. Vám bych v tomto případě doporučila péct dokonce jen při 170–180 °C. Doufám, že pak už se Vám bude dařit! SMm | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: RE: borůvkový koláč - dotaz | 08.03.2010 - 06:57 | |
| i já měla betonový spodek, a to mám elektrickou troubu. příště opravdu nepředpékat těsto a pokud to nepomůže, udělám tam klasické linecké. | ||
| lillyh | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
apetit speciál | 21.02.2010 - 09:46 | |
| Připomínám se k odpovědi na můj dotaz z 8. února, kdy jsem se ptala na nárazově vycházející Apetit speciál. Děkuji | ||
| lenina | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: apetit speciál | 22.02.2010 - 10:27 | |
| Apetit Speciál, jak jste správně zaznamenala, nyní obsahuje pět svázaných měsíců a zatím je to tak v plánu i do budoucna. Takže jedenáctý speciál bude obsahovat listopad 09 až březen 10. | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
 |
predplatné | 20.02.2010 - 11:51 | |
| táto otázka tu asi nepatrí, ale neviem , kde sa spýtať: Ako zistím, dokedy mám u Vás zaplatené predplatné a kedy mi príde posledné číslo. Dostala som Vás ako darček a chcem si Vás predplatiť plynule ďalej. Ďakujem . anin | ||
| anin | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: predplatné | 22.02.2010 - 10:13 | |
| Jakýkoliv dotaz ohledně předplatného Vám ráda zodpoví firma Mediaservis, u které máte předplatné zřízeno. Můžete se na ně obrátit na čísle 844 187 188, nebo na emailu HF2000@mediaservis.cz | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
čokoládový cheesecake | 18.02.2010 - 00:13 | |
| Dobrý den, mám problém s čokoládovým cheesecakem, vždycky mi popraská povrch, nědy v závěru pečení, někdy až při chlazení. Nevíte čím to je a co mám udělat jinak?Peču v horkovzdušné troubě na 140 stupňů přibližně hodinu a půl. Děkuji za odpověď. | ||
| holup | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
Stefan Egger - podruhé | 17.02.2010 - 10:33 | |
| Mohl by mi prosím někdo z redakce odpovědět na můj dotaz ze 13/2? Pokud něco otisknete, tak byste to měli umět i obhájit. Děkuji | ||
| valerie | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: Stefan Egger - podruhé | 17.02.2010 - 14:32 | |
| Níže najdete odpověď na svoji otázku. Pokud však na některý dotaz spěcháte, je vždy lepší kontaktovat naši redakci napřímo na emailu editorial@apetitonline.cz. | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
Litomyšl - pralinky | 17.02.2010 - 10:26 | |
| Dobrý den, v posledním Apetitu se opět zmiňujete o výrobě čokoládových pralinek (cukrárna v Litomyšli). Jakmile jsem článek uviděla, tak jsem ho okomentovala, že se o této cukrárně/paní majitelce v Apetitu píše již po třetí. Nicméně manžel, také čtenář Apetitu, mi oponoval, že podruhé a proto jsme se spolu vsadili. Prosím, můžete nás rozsoudit a poslat informaci, ve kterých číslech Apetitu se o této cukrárně/paní majitelce již psalo? Moc vám děkuji a pevně věřím, že vyhraji svoji sázku :) Zdravím, LH | ||
| madlenka | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: Litomyšl - pralinky | 17.02.2010 - 14:36 | |
| Dobrý den! Moc děkujeme za věrnost Apetitu, to nás velmi těší. Jako žena bych se ráda postavila na vaší stranu, ale váš muž je pozornějším čtenářem:-) O paní Kubešové jsme skutečně psali třikrát. Apetit 10/09 – Apetit na cestách – Litomyšl, Apetit 12/09 – Vánoční servis a nyní v Apetitu 03/10 – Lidé a jídlo. Mějte se hezky, sázkám zdar, Karolina Konečná | ||
| šéfredaktorka | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: RE: Litomyšl - pralinky | 17.02.2010 - 16:58 | |
| Dobrý den, děkuji vám moc za rychlou a navíc pro mě úžasnou odpověď. Sázku jsem vyhrála, manžel uznal prohru :) Přeji všem krásný den, LH | ||
| madlenka | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
