Fórum
 |
Zeptejte se redaktorek!
Chcete se na něco zeptat? Nevíte si rady s receptem? Potřebujete poradit se sháněním ingredienci? Těšíme se na vaše dotazy! Redaktorky Apetitu Vložit příspěvek Zpět na forum |
5042 příspěvků |
Zpět na fórum Strom příspěvků Výpis podle času
 |
turecký med - na sekání | 30.07.2010 - 10:46 | |
| Dlouhodobě a neúspěšně shnáním recept na turecký med, který se prodává na poutích a prodejci ho odsekávají sekáčkem na maso z velkého bloku. Je tedy téměř tvrdý a musí se lahodně rozžvýkat! Nejedná se o turecký med vložený do oplatky!!! Můžete mi poradit? Děkuji! | ||
| netik | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
cuketové květy | 30.07.2010 - 10:45 | |
| Dobrý den, můžete mi prosím poradit, kde sehnat cuketové květy, červenou čekanku a mangoldové listy? Petra | ||
| bartolotti | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
 |
RE: cuketové květy | 30.07.2010 - 13:09 | |
| Čekanku i mangoldové listy kupujeme u vietnamských prodejců, listy mangoldu mívají někdy i na farmářských trzích. S cuketovými květy je to horší, nejlepší je sbírat je postupně z vlastní úrody, nebo od někoho, kdo je na zahrádce pěstuje. V obchodech bývají už cukety odrostlejší a bez květů. Bio farma Mlýnec z jižních Čech se specializuje na jedlé květy, včetně cuketových. Zkuste se u nich pozeptat, je možné, že by Vám květy poslali, nebo zboží dovážejí do bioprodejny ve Vašem okolí. | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
Sardinky | 26.07.2010 - 19:13 | |
| Chtěla jsem se zeptat, zda někdo nemáte představu, kde bych mohla sehnat v brně čerstvé sardinky??? Děkuji | ||
| terka.adamkova | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: Sardinky | 30.07.2010 - 10:40 | |
| Musím přiznat, že já osobně vůbec netuším, zda se něco takového v Brně vyskytuje! A to mám rybárny celkem obšlápnuté. Zkusila bych napsat e-mailem dotaz panu Šopíkovi, který má rybárnu na ulici Božetěchova. Určitě Vám poradí a nebo bude ochotný je sehnat. Jeho adresu najdete přes vyhledávač na internetových stránkách obchodu. Já jsem měla donedávna problém sehnat v Brně thajskou bazalku a další čersvté ingredience na asijskou kuchyni. V Apetitu se pořád píše - nakupujte u asijských trhovců, ale v Brně nic. Nakonec jsem našla stánek s těmito věcmi na tržišti v ulici Olomoucká hned u vchodu. Kultura prodeje nic moc, ale sehnala jsem, co jsem chtěla. Zbytek thajské bazalky mi krásně zakořenil a teď ji beru přímo z květináče :-) | ||
| netik | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
 |
hořkomadlová esence | 26.07.2010 - 16:09 | |
| Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, kde se dá koupit v Praze hořkomadlová esence?? Chtěla jsem udělat pro bráchu Mozartovy koule, ale tuto esenci nemůžu nikde sehnat :( Předem moc děkuji za odpověď Eliška | ||
| 3dmissq | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: hořkomadlová esence | 27.07.2010 - 10:58 | |
| Hořkomandlovou esenci bychom hledali v obyčejných drogeriích /neřetězcových/, v hypermarketech u kypřicích prášků, nebo zakoupili mandlovou esenci u Marks&Spencer. | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: RE: hořkomadlová esence | 27.07.2010 - 23:23 | |
| Myslím, že se pletete. Hořká mandle nejde sehnat a všude se prodává obyčejná!!! | ||
| zanmot | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: RE: hořkomadlová esence | 27.07.2010 - 23:22 | |
| Myslím, že se pletete. Hořká mandle nejde sehnat a všude se prodává obyčejná!!! | ||
| zanmot | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: RE: RE: hořkomadlová esence | 28.07.2010 - 11:26 | |
| Asi se pletete Vy :-) Hořká mandle se skutečně sehnat nedá, jelikož je jedovatá, ale esence je syntetická náhražka a tudíž zcela neškodná a pečivo jen ovoní. Jen si nejsem jistá, že je tak lehce k sehnání, protože např. v Glob... jsou všechny možné, jen ne tahle a ten už je opravdu dobře zásoben, u Markse jsem ji teda nezkoušela, ale já jsem ji sehnala v sadě s dalšími esencemi v předvánoční akci u Lidla za 50,- Kč (celkem asi 25 trubiček) | ||
| lillyh | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: RE: RE: RE: hořkomadlová esence | 30.07.2010 - 10:43 | |
| Vsadila bych na tradiční malé drogerie typu Teta a podobně. Esencí tam mají vždycky nepřeberné množství a to i tu hořkomandlovou! | ||
| netik | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
hořkomadlová esence | 26.07.2010 - 16:09 | |
| Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, kde se dá koupit v Praze hořkomadlová esence?? Chtěla jsem udělat pro bráchu Mozartovy koule, ale tuto esenci nemůžu nikde sehnat :( Předem moc děkuji za odpověď Eliška | ||
| 3dmissq | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
řízky | 25.07.2010 - 21:29 | |
| Dobrý den, můžete mi prosím poradit, jak udělat vepřové řízky v klasickém trojobalu tak, aby se jim při smažení nesvlíkl kabátek? Kde dělám chybu? A ještě proč se do některého koláčového těsta mají bílky ušlehat zvlášť a někde se míchají dohromady hned se žloutky? Díky. PS: Byli jste s Apetitem na cestách v Hradci Králové? Pokud ano, ve kterém čísle bych to našla? | ||
| fishka | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: řízky | 26.07.2010 - 17:12 | |
| Dobrý den, při obalování nejdříve maso osušte, osolte a teprve potom naklepejte, sůl se tak dostane do masa (není to však nezbytně nutné, obal drží, i když se osolí až po naklepání), potom obalte v mouce a dále .... a nenechte vlhnout v lednici. Nasolené obalené řízky prostě po delší době vlhnou, sůl z nich vytahuje vodu a obal se může odchlypovat. Dále při smažení je lepší mít vyšší vrstvu oleje, aby řízky plavaly. K druhé části Vaší otázky - sníh v těstě plní funkci kypřidla a těsto odlehčuje. U některých koláčů však tento efekt není rozhodující. A do třetice - Apetit na cestách v Hradci a okolí jsme otiskli v únorovém čísle roku 2009. | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
 |
Maso na hamburgery | 24.07.2010 - 21:42 | |
| Dobrý den, ráda bych se zeptala, jaké maso je nejlepší na hovězí hamburgery, když se chci vyhnout už hotovým namletým polotovarům. Děkuji. | ||
| pattie1 | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: Maso na hamburgery | 26.07.2010 - 16:08 | |
| Doporučujeme šťavnatější hovězí zadní - třeba falešná svíčková (část plece), roštěnec nebo tabulová špička. | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
zamražení ovocných knedlíků | 23.07.2010 - 14:28 | |
| Je období ovocných knedlíků. Dělám je z odpalovaného, tvarohového i kynutého těsta. Je nějaká účinná metoda jak zamrazit knedlíky, aby se daly později použít? Děkuji | ||
| mhnh | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: zamražení ovocných knedlíků | 26.07.2010 - 16:55 | |
| Těsto doporučujeme zamrazit syrové (vytvarované plněné knedle), volně na tácu a potom uchavat v pytlíku nebo krabičce s víkem na mrazáku. Dávat vařit mražené - pouze se déle vaří. | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
 |
RE: zamražení ovocných knedlíků | 24.07.2010 - 10:22 | |
| Dobrý den, měla jsem stejný problém, protože u nás je jím jen já, a to ještě jednou za čas...udělala jsem si jen jednu dávku meruňkových z tvarohového těsta. Zamrazila jsem je tak, že uvařené, vychladlé knedlíky jsem naskládala na tác, tak, aby mezi sebou měli mezeru, a nelepily se k sobě. To celé jsem dala do mražáku, a za cca dvě hodiny jsem to vyndala, a zmražené knedlíky jsem dala už jen volně do sáčku, zavázala, a putovaly tase do mražáku...:-) Až na ně dostanu chuť, den předtím je vyndám do lednice, a druhý den je napařím na pařáčku, a jsou jak čerstvě uvařené... | ||
| ufa | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
Svíčky | 20.07.2010 - 18:04 | |
| Dobrý den, plánujeme narozeninovou oslavu a chtěla bych mít perfektní dort. Chtěla jsem se zeptat, jestli máte nějaký tip, kde sehnat stylové svíčky na dort. V časopise máte vždy tak krásné. Děkuji. | ||
| adushaak | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
zmrzlinové semifreddo | 15.07.2010 - 09:10 | |
| Dobrý den, reaguji na recept z července 2009 - zmrzlinové semifreddo, přestože jsem ho dělala několikrát a přesně podle receptu, pokaždé během mražení klesnou žloutky ke dnu, semifreddo není stejné konzistence v celé misce, dole je tuhá žloutková vrstva. Poraďte mi, prosím, co s tím. Děkuji moc. | ||
| renkre | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: zmrzlinové semifreddo | 16.07.2010 - 07:15 | |
| Zdravím Vás, já už dělala semifredo podle receptu mnohokrát a vždy!!!! se perfektně podařilo. Myslím, že je to vážně tou žloutkovou pěnou, kterou nad párou šlehám opravdu docela dlouho. Musí to být úplně hustý krém, který je krásně nadýchaný, ale pevný. Letos chci také vyzkoušet i makovou variantu :-) Hodně úspěchů a ať se podaří :-) Katka | ||
| ledvinkokat | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
 |
RE: zmrzlinové semifreddo | 15.07.2010 - 13:36 | |
| Hezký den, myslím, že by to mohlo být málo hustým žloutkovým krémem, co děláte nad horkou vodní lázní. Nehleďte na časový údaj v receptu a zkuste to míchat o trochu déle, podle oka - až bude opravdu hustý, skoro jako když vaříte pudink. Když pak za občasného prošlehání vychladne, také smetana, co do něj mícháte, by měla být dobře vyšlehaná. My jsme si oblíbili makové semifreddo, tak doufám, že to tentokrát vyjde a i vy si najdete svého favorita! | ||
| Kateřina Švejdová | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: RE: zmrzlinové semifreddo | 15.07.2010 - 20:16 | |
| A mohu dát semifredo do zmrzlinovače? Děkuji | ||
| koets | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
 |
Souhrnné vydání; | 12.07.2010 - 15:04 | |
| Dobrý den, je možné si doobědnat souhrnné vydání časopisu apetit? Měla bych velký zájem o dokoupení starý časopisů. Předem děkuji za odpověď. | ||
| rendulka | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: Souhrnné vydání; | 13.07.2010 - 11:39 | |
| Dobrý den, Apetit Speciál lze zakoupit pouze v přímém prodeji, takže nyní si můžete na stáncích pořídit jedenácté vydání, obsahující listopad 2009 až březen 2010. | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
Poděkování | 07.07.2010 - 21:10 | |
| Dobrý den ráda bych poděkovala celé redakci Apetitu,protože s nadšením vařím,peču,smažím a díky Vám a Vašim receptům sklízím jeden úspěch za druhým. | ||
| adla | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
vanilkový lusk | 06.07.2010 - 13:44 | |
| Dobrý den, potřebovala bych sehnat čerstvou vanilku. Máte nějaké tipy na místa v Praze? Předem díky za odpověď! | ||
| petakop | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: vanilkový lusk | 13.07.2010 - 16:59 | |
| Vanilkové tobolky se prodávají sušené, ačkoliv po vyjmutí z obalu ještě dále vysychají. Prvotřídní vanilka má tmavohnědou barvu, je měkká a "mastná". Máte na mysli takovýto vanilkový lusk? | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: RE: vanilkový lusk | 14.07.2010 - 14:14 | |
| Ano, to by měla být ona - prostě ta, u které se vyškrábe dřeň. | ||
| petakop | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: RE: RE: vanilkový lusk | 14.07.2010 - 15:37 | |
| Jistě jej seženete u Marks & Spencer, dále v dobře zásobených kořenářstvích, například v námi oblíbeném U Salvátora v Náprstkově ulici 2 (Praha 1), nebo v Koření v Haškově ulici 5 (Praha 7). Ale i ve větších supermarketech a hypermarketech ho mívají. | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: RE: RE: RE: vanilkový lusk | 15.07.2010 - 11:53 | |
| Moc děkuji za radu :) | ||
| petakop | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
 |
Džemy... | 30.06.2010 - 16:31 | |
| Trochu mě rozhodil aktuální recept na meruňkový džem zde na webu.V Apetitu se vaří z bio surovin, podporují se kvalitní české produkty a do džemů se dává kyselina citronová jako za socíku. Džemuji ve velkém, každoročně a pravidelně, používám šťávu z čerstvého citronu. Kyselinou citronovou jen čistím varnou konvici, do jídla mi to nesmí. Docela by mne zajímalo, proč ten nepoměr. Všude jinde radíte nejlépe bio vejce, do buchet bio citron a najednou toto. Nerozumím tomu. | ||
| smajlitko | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: Džemy... | 01.07.2010 - 10:38 | |
| V tomto případě se jedná se o redaktorčin léty osvědčený recept, který funguje právě s kyselinou citronovou, používanou mimo jiné i v bio džemech. Má výhodu v tom, že se přesněji dávkuje, její obsah v citrusech totiž kolísá. Ne každý má navíc v létě přístup k opravdu dobrým citronům. Stejně bychom mohli uvažovat o vhodnosti rafinovaného cukru. Použití bio vajec má etické i chuťové odůvodnění, ale chápeme, že ne každý k nim má přístup. Naše rady vycházejí z praxe, ale respektujeme odlišné názory. Rádi vyzkoušíme Váš recept! | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: RE: Džemy... | 08.07.2010 - 22:49 | |
| ...však on citron také jinak voní než krystalky kyseliny. A s tím kolísáním jejího obsahu v citrusech to nebude tak horké. Vždycky tam vyždímu půlku toho, kterého mám po ruce a ještě se nestalo, že by se nepovedl. A že dělám džemů každoročně jak pro armádu a z čehokoliv. Pro mne to není otázka bio nebio nebo rodinná tradice versus inovace. Radši rozkrojím citron a nechám jeho šťávu protékat prsty než roztrhnout pytlík a práškovat. | ||
| smajlitko | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
brno | 27.06.2010 - 23:04 | |
| kam v brně na oběd s malými dětmi? a kde se dá dobře najíst v okolí brna? | ||
| zanmot | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
brno | 27.06.2010 - 23:04 | |
| kam v brně na oběd s malými dětmi? a kde se dá dobře najíst v okolí brna? | ||
| zanmot | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
brno | 27.06.2010 - 23:03 | |
| kam v brně na oběd s malými dětmi? a kde se dá dobře najíst v okolí brna? | ||
| zanmot | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
Dobšovy řezy | 27.06.2010 - 22:12 | |
| Přeji pěkný den.......mám už dlouho jedno přání.....najít výborný recept na tenký korpus do dortu....měla jsem skvělý svatební dort,ale recept mi neprozradili......moje maminka je ze Slovenska a říká,že něco podobného se dělává i u nich......dobšovy řezy.....už jsem pár receptů vyzkoušela,ale podle starých receptů co jsem našla,se mi nedaří.......buď nejsou dobré,nebo málo tenké nebo moc kypřícího prášku potom je to hořké a trpké.........poradíte?? Moc děkuji Kůsová Mirka.....mějte se šťavnatě | ||
| miryyy | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
Domažlice | 27.06.2010 - 10:14 | |
| Dobrý den, prosím vás, ve kterém čísle Apetitu jste navštívili Domažlice ? Jsem téměř přesvědčená, že už v rubrice Apetit na cestách byly, ale listuji a listuji a nikde nejsou k nalezení. Mýlím se ? Děkuji V. Korbelová | ||
| v1k1 | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: Domažlice | 15.07.2010 - 13:45 | |
| To se vám asi zdá proto, že hned při prvním Apetitu na cestách v lednu 2009 jsme se pokusili objet celý Plzeňský kraj. Tehdy jsme zjistili, že náš původní plán sfouknout za rok celou republiku, je kvůli množství dobrot, co jsou všude rozesety, nerealizovatelný. Takže v Domažlicích jsme opravdu nebyli, ale určitě tam pojedeme. | ||
| Kateřina Švejdová | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: Domažlice | 28.06.2010 - 13:15 | |
| Dobrý den, Domažlice jsme dosud nenavštívili. | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
apetit special | 19.06.2010 - 00:13 | |
| Dobry vecer..ja vam pisem zo slovenska, a mam na vas taku malu otazku..nevedel som, do ktoreho fora ju napisat, tak som sa rozhodol,ze tu, pripadne ak mi poradite mail, na ktory by som sa mohol obratit, ak nebudete vediet odpovedat.. rad by som sa dostal k specialnemu vydaniu caspoisu Apetit, ktore vyslo koncom decembra (prosince) tusim.. u nas na SK sme mali len tak pred mesiacom specialne vydanie, ale este z prvej polovice minuleho roka 2009..teda ak by to malo byt podla tohto vzorca, spec vydania z tej druhej polovice by som sa asi tak skoro nedockal.. neda sa nejako objednat? dakujem za odpoved s pozdravom martin g. | ||
| marting | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: apetit special | 21.06.2010 - 11:37 | |
| Dobrý den, svázané Apetity, takzvané Speciály, vycházejí v limitovaném nákladu a bývají rychle vyprodány. Zakoupit se vždy dají pouze v přímém prodeji - tedy na stáncích s tiskem, super a hypermarketech a to pouze v České republice. Momentálně je v prodeji 11. Speciál, obsahující listopad 09 až březen 10. | ||
| redakce apetitu | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
Test Apetit | 18.06.2010 - 07:03 | |
| Dobrý den, chtěla jsem se zeptat na jakém základě a dle čeho hodnotíte vybrané výrobky v rámci testu. Dle posledního testu kde vyhrály Špekáčky Martinka jsem si je zakoupila .. dopadlo to tak že si každý opekl nad ohněm jeden a zbytek se dal do lahve na naložení. Bohužel něco tak umělého a přesoleného plného kostí jsme nikdy ještě neochutnali. Tekla z toho od začátku voda, buřty teplem celé praskaly takže měly tendenci padat z opékadel. Testovalo je celkem 8 lidí. A bohuže už nikdy více si je nekoupíme a nikomu je ani nedoporučíme. | ||
| ospalkyne | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
Geniální dort | 17.06.2010 - 18:10 | |
| V popisu Karamelovo-banánová varianta - se zmiňujete o karamelu ze sladkého konzenz. mléka dle Vašeho návodu, ale nikde jsem postup nenašla. Můžete mi poradit, nebo napsat. Díky | ||
| nikita58 | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
|
RE: Geniální dort | 17.06.2010 - 19:27 | |
| Už jsem to tu jednou jedné dotazovatelce odpovídala. Plechovku sladkého kondenzovaného mléka dáme vařit do hrnce s vodou, cca 2 hodiny. Necháme vychladnout, a pak používáme. Mléko krásně zkaramelizuje, a je fakt hrozně těžké ho jen tak nesníst lžící samotné...:-) | ||
| ufa | Nahlásit nevhodný příspěvek | |
