Pirožky s čočkou
Výborná svačina, do které zužitkujete zdánlivě nesourodé zásoby.
Ingredience:
- 1 malá cibule, pokrájená
- 2 lžíce olivového oleje
- 85 g červené čočky
- 2 lžíce rajského protlaku
- 1 lžíce cukru krystal
- 300 ml zeleninového vývaru
- 250 g mletého masa
- 50 g mraženého hrášku
- křehké těsto (viz návod níže)
- 1 vejce, rozšlehané
- sůl a pepř na ochucení
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 30 minut
- Pečení: 15 minut
Počet porcí
- 20 kousků
Příprava jídla
1. POVAŘTE ČOČKUNa lžíci oleje osmažte cibuli, přidejte čočku, protlak a cukr a dvě minuty vařte. Přilijte vývar, zakryjte pokličkou a nechte čtvrt hodiny pomalu vařit, aby se většina vývaru vsákla a čočka změkla.
2. OPEČTE MASO
Na zbylé lžíci oleje mezitím dozlatova osmahněte mleté maso. Pak přidejte hrášek i uvařenou čočkovou směs, ochuťte a dejte stranou vychladnout.
3. ZABALTE PIROŽKY
Troubu předehřejte na 200 °C. Těsto vyválejte asi na tři milimetry. Vykrájejte z něj dvacet koleček o průměru deset centimetrů. Doprostřed každého kousku těsta pak navršte tři vrchovaté lžičky masové směsi; okraje potřete rozšlehaným vejcem, přehněte je, utěsněte a znovu potřete vejcem. Pečte, až zhnědnou.
Podávejte se salátem.
Křehké těsto
Připravíte ho snadno: smícháte 650 g hladké mouky s 300 g tuku (másla nebo Hery) a 2 žloutky.
