Brambory zapečené se slaninou
Tahle americká specialita se hodí jako příloha i jako samotné jídlo. Mléko spolu s moukou vytvoří jemnou omáčku, která báječně ,spojí‘ brambory...
Autor
Dita Pecháčková
| Apetit 11/2004 |
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 200 g másla
- 500 ml mléka
- 6 lžic hladké mouky
- 1/2 lžíce sladké papriky
- 8 plátků slaniny, nakrájených na kostičky
- sůl na dochucení
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 20 minut
- Pečení: 60 minut
Počet porcí
- 4
Příprava jídla
1. Předehřejte troubu na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C. Středně velký zapékací pekáč vymažte máslem. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Třetinu brambor narovnejte na dno peká- če (měly by se částečně překrývat), poprašte je dvěma lžícemi hladké mouky, poklaďte kousky másla a polovinou slaniny; podle chuti osolte. Stejně připravte další dvě vrstvy. Poslední už jen poprašte zbytkem mouky a osolte.
3. Mléko zahřejte tak, aby se skoro vařilo, vsypte do něj papriku a zamíchejte. Nalijte směs na brambory; mouka na horní vrstvě by se měla rozpustit. Pečte hodinu, prvních dvacet minut přikryté.
2. Třetinu brambor narovnejte na dno peká- če (měly by se částečně překrývat), poprašte je dvěma lžícemi hladké mouky, poklaďte kousky másla a polovinou slaniny; podle chuti osolte. Stejně připravte další dvě vrstvy. Poslední už jen poprašte zbytkem mouky a osolte.
3. Mléko zahřejte tak, aby se skoro vařilo, vsypte do něj papriku a zamíchejte. Nalijte směs na brambory; mouka na horní vrstvě by se měla rozpustit. Pečte hodinu, prvních dvacet minut přikryté.
Diskuze/Hodnocení
Datum: 18. 02. 2009 | 20:00 | Uzivatel:
bstastna
| Doba pečení
Výborné, ale hodina pečení podle mé zkušenosti nestačí. Pekla jsem to až hodinu a půl, prvních čtyřicet minut zakryté.
Datum: 30. 08. 2007 | 22:06 | Uzivatel:
Alena | Apetit 11/04
Recept se nachází v č.11/04, str.41
