Bramborové košíčky s lososem
Křupavé brambory, ochucený crème fraîche a nenapodobitelný losos dělají z těchto košíčků skutečnou delikatesu. Zmizí mnohem rychleji, než čekáte!
Ingredience:
- 200 g brambor, oloupaných
- 1 vejce
- mořská sůl a čerstvě mletý pepř
- 30 g másla, změklého + na vymazání formy
- 120 ml crème fraîche nebo zakysané smetany
- 1 lžíce nasekaného kopru + na ozdobu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 100 g čerstvé řeřichy
- 5 plátků uzeného lososa, pokrájených
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 15 minut
- Pečení: 12 minut
Počet porcí
- 3-5
Příprava jídla
Troubu předehřejte na 200 °C. Brambory pokrájejte na ,sirky‘ na mandolíně (viz tip) a spojte s vajíčkem, solí a pepřem. Pak vyždímejte přebytečnou vodu.
Formu na muffiny s dvanácti důlky vymažte máslem, do každého dejte lžičku bramborové hmoty a vytvarujte ji do košíčku. Dovnitř dejte kousek másla. Pečte asi dvanáct minut.
Crème fraîche či zakysanou smetanu smíchejte s koprem a citronovou šťávou. Na dno každého košíčku vložte trochu řeřichy, crème fraîche a navrch kousek lososa, ozdobte koprem.
TIP
Mandolína
Jediný nástroj, se kterým nakrájíte zeleninu či brambory na dlouhé tenké nudličky. Cena se pohybuje okolo tisíce korun.
