Vepřová žebírka, dozlatova potíraná medem a pikantně okořeněná
Jednoduchá ,středověká‘ lahůdka, kterou ani nejde jíst jinak než rukama. Ideální na posezení s přáteli!
Apetit 06/2005 |
Ingredience:
- 5 kg vepřových žebírek
Na marinádu:
- 400 g medu
- 500 ml kečupu
- 100 ml oleje
- 50 g soli
- 2 l vody
- 200 g kořenicí směsi s medem (např. Marináda žebírka medová, Kotányi)
K podávání:
- klasický český chléb
- omáčka sweet chilli sauce
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 10 minut
- Marinování: 24 hodin
Pečení: 60 minut
Počet porcí
- 6
Příprava jídla
1. Všechny přísady na marinádu promíchejte v míse. Nalijte na žebra a nechte v chladu odležet, nejlépe čtyřiadvacet hodin. Maso díky tomu náležitě nasákne všemi chutěmi a vůněmi.
2. Vyjměte žebra z marinády a zhruba hodinu je pečte v troubě při teplotě 170 stupňů, v horkovzdušné při 150 stupních.
3. Podávejte s chlebem a omáčkou sweet chilli sauce.
2. Vyjměte žebra z marinády a zhruba hodinu je pečte v troubě při teplotě 170 stupňů, v horkovzdušné při 150 stupních.
3. Podávejte s chlebem a omáčkou sweet chilli sauce.
Diskuze/Hodnocení
Datum: 27. 01. 2008 | 16:08 | Uzivatel:
cheff | Žebírka
Opravdu vydařený recept, jako příloha se hodí čerstvá zelenina, mrkev, řapíkatý celer a okurka;-)
Datum: 1. 06. 2007 | 13:07 | Uzivatel:
satan | jídlo
tak jsem si to vyzkoušel a je to hnus !!!!!
Datum: 30. 08. 2008 | 09:28 | Uzivatel:
petulka | výýýborné jídlo
žebírka s marinádou připravenou od Kotányi jsou jedním z nejlepších jídel :) to se ti to jídlo SATANE asi moc nepovedlo :D
