Hutná rajská zavařenina

Stvořená na principu indického čatní a všestranně využitelná. Na kečup už si nikdy nevzpomenete!

Apetit 08/2005 | Apetit

Hodnotit recept:

         

Přidat do kuchařky Přidat poznámku

Hutná rajská zavařenina

Ingredience:

  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 nadrobno nakrájenou cibuli
  • 2 jemně nasekané stroužky česneku
  • 2 proužky sušené pomerančové kůry
  • 2 lžíce balzamikového octa
  • 600 g nahrubo nasekaných rajčat
  • 1 lžičku rajčatového pyré
  • světlý přírodní cukr na ochucení
  • sůl a pepř

Jak dlouho?

  • Doba přípravy: 30 minut
  • do 30 minut
  • Počet porcí: 250g

Příprava jídla

1. V hrnci rozehřejte olej. Přidejte cibuli, česnek a pomerančovou kůru a smažte tak, aby cibule změkla, ale nezhnědla. Přilijte ocet a míchejte, dokud se úplně nevypaří.

2. Přidejte pyré i rajčata a deset až patnáct minut vařte na středním plameni. Pak ze zavařeniny vyjměte pomerančovou kůru a podle chuti dolaďte solí, pepřem a přírodním cukrem. V lednici tenhle báječný polotovar vydrží tři dny, zmražený až půl roku.

Zavařeninu, která je silným konkurentem hotového kečupu, můžete použít všude místo něj. Báječně se však hodí i k lososovi či kozímu sýru. Když přidáte do omáček v závěru vaření jednu lžíci zavařeniny, chuť se báječně zintenzivní.

Recepty od vás

Domácí sýr

Sýry se kdysi běžně připravovaly doma, dnes přibývá lidí, kteří si čas od času obohatí jídelníček vlastnoručním výrobkem. Zkusíte to také? Pro...

Celý článek

Domácí sýr


Triky a tipy

Jak vykostit lososa

Chystáte se podávat ryby dětem? Nebo si chcete doma připravit tatarák z lososa? Vykostěné filety...

Jak vykostit lososa


Jíška do luštěnin

Několik tipů na zahuštění luštěnin....


Karamel s příchutí

Čím můžete dezert báječně ochutit? Zkuste vylepšený karamel.
...


Křupavý bramborák

Jak docílit toho, aby byl bramborák krásně křupavý?
...


Kdy solit kukuřici

Kukuřice je výborná jako příloha, třeba ke steakům. Víte, kdy ji osolit?
...

Všechny triky a tipy

Zaručené vědecké výzkumy

Jak naložit s informacemi, které se tak často vyskytují v médiích ohledně určité potraviny a jejího účinku na lidské tělo? Čas od …

DOPLNIT


Další blogy
Zásnubní segedín 0
Bretaň I. - Douarnenez 0
Kečup kam se podívám... 1

Zeptejte se redaktorek!

Chcete se na něco zeptat? Nevíte si rady s receptem? Potřebujete poradit se sháněním ingredienci? Těšíme se na vaše dotazy! Redaktorky Apetitu

DOPLNIT


Další fóra
Chutnalo vám? 1448
Web Apetitonline.cz 1250
Archiv fóra staršího webu Apetit 940