Pečené krůtí stehno na rozmarýnu a česneku jsou krásně šťavnatá, pečou se prakticky sama. Z jednoho nebo dvou nakrmíte celou rodinu. Jako přílohu můžete podávat rýži, brambory i těstoviny.
Související recepty
Suroviny
Postup
Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete zapíchat pod kůži, aby lépe držely a při pečení nevypadávaly.
Maso lehce a stejnoměrně osolte a opepřete, potřete olejem a dejte na chladné místo marinovat aspoň půl hodiny nebo klidně nechte maso v oleji přes noc.
Troubu předehřejte na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C.
Maso vložte do pekáčku, překryjte alobalem a vložte do trouby.
Po deseti minutách snižte teplotu o dvacet stupňů a pečte nejméně půl hodiny; doba pečení závisí na váze masa. Stehna podlijte vodou, aby se nepřipalovala.
Po půlhodině vpíchněte do silné části u kosti grilovací jehlu nebo špejli, abyste zjistili, zda ještě vytéká růžová šťáva. Pokud ano, pokračujte v pečení.
Na posledních deset minut teplotu zase o dvacet stupňů zvyšte a sundejte alobal.
Hotové maso nechte asi deset minut odpočívat, pak nakrájejte na porce a podávejte. Skvělou přílohou je dlouhozrnná rýže ve směsi s rýží divokou.
Související články
Komentáře
Výborný a jednoduchý recept.
Ponechala jsem marinovat přes noc a při pečení (90 min) dvakrát podlévala a byla šťavnatá.
Podávala jsem s bramborovým knedlíkem a listovým špenátem.