Suroviny
Postup
Nejdříve zahřejeme olej a dáme do něj bobkový list, nové koření, trochu grilovacího koření, sušené papričky a zahříváme (pozor, jde to rychle! koření se nesmí začít smažit, zhořklo by! – olej musí být jen teplý). Poté necháme vychladnout.
Sýry rozpůlíme a dovnitř nasypeme grilovací koření, prolisovaný česnek a prolisované papričky (ty naložené předtím osušíme ubrouskem, aby v nich nebyl lák), kapičku oleje a rozetřeme.
Poklademe ořechy a poloviny opět spojíme.
Do vysoké sklenice střídavě klademe cibuli na kolečka a sýr – mezi jednotlivé vrstvy lovíme koření z oleje, aby nebylo jen na vrchu. Nakonec celé zalijeme zchladlým olejem.
Poté sklenici uzavřeme a vyklepeme z ní vzduchové bubliny – tj. mlátíme dnem sklenice o stůl a nakláníme jí (aby cibule nezačala kvasit a olej se dostal všude).
Za 3 dny je hermelín perfektní.
K němu čerstvý chleba a pivo :))
Tip: Pokud nechcete čekat 3 dny, můžete sýry zalít teplým olejem - hotové budou za den (ale na chuť jsou lepší ty třídenní...).
