Vyzkoušejte některý ze snadných způsobů, jak využít maliny, ostružiny, rybíz, borůvky či moruše, i když už nejsou dost svěží a čerstvé na to, abyste je mohli jíst jen tak.
Přinesli jste si domů více ovoce, než jste stihli sníst? Pokud se bobule ve vaší lednici pomalu dostávají do bodu, kdy už moc parády nenadělají, nemusíte hned do odpadkového koše. Vyberte si některou z pěti možností, jak dát ovoci druhou šanci předtím, než se úplně zkazí.
1. Cukerná lázeň
Nejjednodušší způsob, jak zachránit bobule, které už mají to nejlepší za sebou. Prosypte je cukrem (klasický řepný, může být i třtinový) a nechte 30 minut stát. Ovoce změkne a pustí šťávu. Poté jej propasírujte přes cedník, abyste odstranili drobná semínka a slupky.
- Hotovou šťávu můžete použít jako omáčku na zmrzlinové poháry nebo dezerty. Polévejte s ní palačinky a lívance. Ovoce macerované v cukru tvoří také skvělý základ pro letní limonády s ovocem a bylinkami.
2. Sirup
Ovoce se zpracovává podobně jako v první variantě. Nejprve ho ve velkém hrnci zasypete cukrem a za občasného promíchání necháte několik dní odležet. Ovoce pustí šťávu, kterou přecedíte přes plátýnko a v hrnci svaříte s další dávkou cukru.
- Hotový sirup si vychutnejte v limonádách naředěný vodou nebo ho vylepšete alkoholem v letních koktejlech.
3. Ovocný ocet
Ovoce nemusí zůstat jen sladké, dejte si ho pro změnu nakyselo. Ovocné octy báječně dochutí saláty, přidat ho můžete také do sněhových pusinek.
- Bobule rozmixujte, nalijte do lahve a zalijte octem (nejméně 6% vinný nebo jablečný).
- A teď přichází ta nejnáročnější část: Uzavřenou lahev nechte stát 3 měsíce v chladu a temnu.
- Hotový ovocný ocet sceďte přes plátýnko a přelijte do čistých lahví.
4. Pečený čaj
Co si v létě připravíš, v zimě jako když najdeš. Ovoce společně s kořením vsypte na pekáč, zasypte cukrem a pečte, až změkne a pustí šťávu. Hotovou směs zavařte do skleniček.
- Trvanlivost i chuť vylepší lžička rumu, kterou směs před uzavřením zakápnete. Dávkujte podle potřeby, směs stačí jen zalít horkou vodou a rozmíchat.
5. Smoothie
Dokonalý způsob, jak ukrýt nepříliš hezké plody do něčeho lákavého a lahodného. K přísadám, které máte v koktejlu rádi, přidejte bobule a důkladně rozmixujte. Pokud bobule předem zamrazíte, získáte božsky ledový shake. Hotovou směs můžete také přelít do nanukových tvořítek a dát si zmrzku, až na ni přijde chuť.
