Suroviny
Postup
Čokoládový korpus:
Troubu předehřejte na 180°C (horkovzdušnou na 160°C). Dortovou formu ve tvaru kruhu o průměru 12 cm vymažte a dno vyložte pečícím papírem.
V míse našlehejte máslo s cukrem do lehkého krému. Postupně zašlehávejte vejce s mlékem střídavě s moukou a kakaem.Důkladně promíchejte, aby všechny přísady byly dobře spojeny.
Těsto přelijte do formy a uhlaďte povrch.
Pečte 35-40 minut, vyndejte z trouby, nechte asi 5 minut chladnout ve formě a pak umístěte na mřížku k uplnému vychladnutí.
Pomerančový korpus:
Troubu předehřejte na 160 °C. Formy (12 a 20 cm) vymažte máslem a dna vyložte pečicím papírem.
Vejce s cukrem šlehejte 8–10 minut ručním mixérem. Směs musí být lepivá a lesklá.
Přidejte máslo, pomerančovou kůru, promíchejte, přidejte mouku a prášek do pečiva a spojte.
Přendejte do pečicích forem. Pečte 30–40 minut.
Z korpusu o průměru 20 cm vykrájíme 3 kolečka o průměru 7 cm.
Krém, natírání ,zdobení:
Krém si připravíte tak, že smícháte všechny přísady na krém a vyšleháte je do hladka ručním mixérem.
Poté stejně velké korpusy dejte na sebe a spojte krémem a ganachí. Potřete krémem. Malé patro dejte na velké a můžete ozdobit sirupem, ganachí, jahodami, malinami a kytkami.
