Jahody jsou nejvíc! Krásná barva, skvělá chuť a úžasná vůně z nich dělají snad to nejlepší ovoce! A jahodový cheesecake? Hotová slast!
Související recepty
Suroviny
Postup
Jahody nakrájejte, promíchejte s cukrem a odložte, aby pustily šťávu. Pak je rozmixujte na pyré (pokud je směs moc řídká, trochu ji svařte).
Troubu předehřejte na 175°C a kulatou otvírací formu o průměru 23cm vymažte máslem. Lotusky smíchejte s máslem a zpracujte na soudržnou hmotu. Vsypte je do formy, stejnoměrně rozmístěte po dně a upěchujte (nejlépe to jde paličkou na maso). Pečte 10 minut. Nechte vychladnout.
Teplotu v troubě ztlumte na 160°C. Dortovou formu s připraveným základem obalte zvenku alobalem.
Sýr dejte do mísy od robotu (máte-li mixér, použijte ‚pádlo) a rozmíchejte ho dohladka. Přisypte cukr a vanilkový extrakt, zašlehejte a pak po jednom přidávejte za stálého šlehání vejce.
Třetinu sýrové směsi vlijte na připravený sušenkový základ, na ni pomocí lžíce naneste polovinu jahodové směsi a lehce promíchejte, aby vzniklo mramorování. Opatrně vlijte zbylou sýrovou směs. Pomocí lžičky udělejte ze zbylého jahodového pyré navrchu sýrové hmoty puntíky – stačí postupovat od krajů po spirále a dělat jeden za druhým až do středu dortu. Potom párátkem projeďte každým puntíkem – vzniknou vám tak pěkná srdíčka.
Formu dejte do pekáče s vysokým okrajem. Vlijte do něj vroucí vodu tak, aby sahala do poloviny formy, a pekáč dejte do trouby. Pečte zhruba 60 minut, náplň musí být pevná a při zatřesení se jen lehce chvět. Vyjměte formu z pekáče a nechte vychladnout – nejlépe 6 hodin, anebo přes noc. Potom vyjměte z formy.
NĚCO NAVÍC
Do náplně lze přidat kůru a šťávu z 1 citronu.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- 10 nejbáječnějších jahodových dortů(10 receptů)
- 30x božské jahody, které si zamilujete(30 receptů)
- Nejlepší letní koláče z plechu a forem(74 receptů)
- Dorty pro maminku: 24 dortů pro den matek(21 receptů)
- Nejlepší cheesecaky: 12 ověřených receptů(12 receptů)
- 26 receptů na dokonalé cheesecaky všech chutí: Zkuste banánový, hruškový i Basque burnt(29 receptů)
- Jahodové blaho aneb nejlepší recepty s jahodami(42 receptů)
