Milujete vůni koření a kořeněných jídel? O většinu čichového, ale i chuťového zážitku se můžete snadno připravit, pokud budete koření skladovat v nesprávných podmínkách. Podívejte se s námi, jak koření správně uchovávat, aby stále krásně...
Telecí maso se v jídelníčku obvykle nevyskytuje příliš často, za což může jeho vyšší pořizovací cena. Telecí ossobuco, telecí roláda, telecí na paprice, telecí s nádivkou či bez, telecí pavouček, krk či váleček nebo pečená telecí kýta...
Ledvinky patří k levným kouskům masa, jejich příprava vyžaduje trochu času. Základem je pořádné očištění. Angličané si je s oblibou dávali k snídani, my jsme si je zamilovali coby hlavní chod. Správně očištěné a upravené...
Říká vám něco jméno Curtis Duffy? Pohybujete-li se v kulinářském světě, pak ho dozajista znáte. Curtis Duffy je světově uznávaným šéfkuchařem oceněným prestižními michelinskými hvězdami. A jeho chicagská restaurace Ever je jeho životní dílo...
Připravíte si svou oblíbenou deku, zachumláte se k vánočnímu seriálu a pozorujete, jak za okny padá sníh. Co téhle předvánoční idyle chybí? No přeci horká čokoláda ve vašem oblíbeném hrnku. Čokoláda ovšem není perfektní jen na Vánoce. Pokud...
Hledáte nejlepší recept na makovou náplň? V buchtách, koláčích, závinech a plněných rohlíčcích má mák v Česku dlouhou tradici. Co všechno přidat do náplně z máku, aby nebyla příliš řídká, dobře se s ní pracovalo a skvěle chutnala?
...
Originální flan má své čestné místo ve španělské i britské kuchyni, každá země jej však připravuje podle své tradiční receptury. Víte, jaký je mezi nimi rozdíl? Prozradíme vám, jak připravují flan ve Španělsku a čím se liší od anglické...
Svatomartinské oslavy jsou za dveřmi a královská posvícenská hostina se dá skvěle připravit jednoduše i doma. Máme pro vás tipy, jak na to. Zaměřili jsme na typy knedlíků, které se rozhodně nemusíte bát podávat u slavnostního stolu....
Pomalu pečená husa se zlatavou křupavou kůrčičkou se objevuje ve snech mnoha Čechů. Listopad je přitom měsíc, kdy jsou husy k mání a jejich přípravě nic nebrání. Kde husu sehnat a jak ji připravit?
...
Patříte k lidem, kteří už od začátku září netrpělivě vyčkávají na 11. listopad? Pak pravděpodobně nedáte dopustit nejen na svatomartinské víno, ale také na dokonale propečenou svatomartinskou husu, která je doplněna o variaci knedlíků a...
Pestré barvy dovedou přenést radost i na váš talíř. Nevěříte? Obarvit jídlo můžete i za využití ovoce a zeleniny. Na potravinářské barvy s umělými barvivy tak můžete s klidem zapomenout.
...
Vše, co potřebujete vědět o kvásku na chleba, jsme pro vás připravili v našem článku. Dozvíte se, jak udělat kvásek podle receptu i jak o něj pečovat, aby prospíval.
...
Pohádku o neposedném Koblížkovi, který babičce seskočil z plechu a vydal se na procházku, nejspíš znáte. Opravdová historie téhle baculaté pochoutky je ale mnohem delší a barvitější. Odkud se u nás kobliha vzala? A pod jakými názvy ji...
Krevety patří mezi oblíbené dary moře. Jejich příprava je rychlá a snadná, ať už je připravujete na grilu nebo v populárním krevetovém koktejlu. Jejich maso je jemné, dostupné v různých podobách a velikostech. Prozradíme vám, jak krevety...
Ve větších supermarketech se dá realtivně běžně sehnat, přesto se jí lidé často bojí. Snad proto, že ji nedokážou připravit tak, aby byla měkká a chutná. Přitom to není velká věda. Dobrou chobotnici připraví i ten, kdo ještě v životě...
Těsto, které musí vykynout, je sice trochu nevyzpytatelné, ale není nezkrotitelné. Naučte se na něj vyzrát a můžete péct buchty, knedlíky a koláče stejně chutné a nadýchané jako vaše babička.
...
Doléhají na vás chladné dny a máte chuť se něčím zahřát a zároveň si pochutnat? Nechte se inspirovat milánskou kuchyní a uvařte si ossobuco. O Italech je přeci známo, že ženám a jídlu rozumí nejvíc.
...
Špagetová dýně je oproti svým dýňovým kolegyním na pohled nenápadná a bát se nemusíte ani příliš výrazné dýňové chuti. Naopak těšit se můžete na spoustu zábavy s přípravou. Jemnost a konzistence špagetové dýně se vám bude náramně hodit...
Naučte se uvařit báječné knedlíky z nadýchaného kynutého těsta! Naplnit je můžete čímkoli: meruňkami, borůvkami, jahodami či povidly. A když se vám nebude chtít balit ovoce a koulet knedlíky, připravte si místo nich nočky s lahodnou omáčkou...
Demi-glace je zosobněním termínu „kouzelná přísada šéfkuchařů“. Má koncentrovanou chuť masa, je základem pro dokonalé omáčky a taky je těžce návykový! Dříve se demi-glace zahušťovalo jíškou, moderní šéfkuchaři dávají přednost redukci...
Slané koláče mají jednu skvělou vlastnost: můžete do nich dát v podstatě cokoli a vždycky budou chutnat skvostně. Navíc představují snadné a rychlé řešení, když nevíte, co k obědu, k večeři nebo když má přijít návštěva. Můžete je jíst teplé...
Slovo fondre znamená ve francouzštině tavit, vaše chuťové buňky se budou po ochutnání fondue spíše rozplývat. Rozpuštěné sýry promění všední dny ve svátek. Koho napadlo rozpustit sýr a vytvořit z něj sýrovou omáčku? A jak připravit chutné...
Žganci neboli kaše z pohankové (ajdovi) mouky patří k tradičním pokrmům slovinské horské kuchyně. Ajdovi žganci se podává jako příloha i jako hlavní chod spolu se škvarky nebo slaninou. V některých částech Slovinska se podává s kysaným...
Zatímco zimní odrůdy jablek slouží zejména k uskladnění, ty letní po dlouhou dobu neuchováte, raději je zpracujte ihned. Podzimní jablka můžete jíst i uskladnit. Ale taky je můžete zpracovat do nejrůznějších podob.
...
